Приправа для ветчины "Тайна Деда Станислава" - Тщательно подобранные специи,для приготовления мяса -ветчины домашним способом. Не содержит консервантов.
Состав: Перец белый молотый, мускатный орех, кориандр, сладкий перец, имбирь, кардамон, лавровый лист, гвоздика.Упаковка расчитана на 5 кг. мяса
Масса нетто: 38 г
Рецепт ветчины:
На 2,5 кг свиной шинки свиной без кости, вам потребуется
1 литр воды
70 гр. меда
0,3 пива
80 гр. соли
5 гр. селитры
19 гр. приправы для ветчины
Cмесь из соли, воды и пива готовим на огне около 10 минут. Мясо в это время нужно подготовить размягчителем мяса арт 311402,
проколоть около 30 раз в разных местах. Маринад остудить и поместить туда мясо, полить медом. Охлождать мясо в холодильнике
2 дня (переодически поворачивать). После маринования обвезать ветчину нитями арт.310201 подвесить мясо, просушить около 24
часа. Применить сетку арт.310103 и пременить термическую обработку, копчение 30-70 гр в течении 40-50 мин, или духовка 70 гр в течении 1 часа,
Приправа для приготовления ветчины
- Модель: 310003
- Наличие: Нет в наличии
-
180 руб.