Дрожжи для приготовления сидра сладкого полусладкого Наверх

Дрожжи для сидра полусладкого или сладкого - 5 г
Описание
Порция 5г дрожжей на 15 - 20 л сидра. Дрожжи не требуют предварительного размножения. Содержимое упаковки размешать в 100 мл кипяченой и остуженной воде температуры. ок 25C воды, оставить на 20 минут.  Дрожжи для сидра требуют дополнительно  питательную среду арт . PO-401010
Проверенный рецепт:
• 15 кг яблок (ок. 10 л сока)
• дрожжи для сидра арт 400201
• питательная среда для дрожжей компании арт PO-401010 
• возможно, 2-3 л воды (в зависимости от кислотности сырья)
• рекомендуется также добавка ПЕКТОИНЗИМ АРТ 401410 или ПЕКТОЭНЗИМ (ЭНЗИМ) ЖИДКИЙ АРТ 401400  во время брожения
Яблоки  тщательно вымыть. Затем порезать (не чистить от кожуры) и измельчить. Из полученной мезги отжать сок. Яблочный сок перелить в БУТЫЛЬ ДЛЯ БРОЖЖЕНИЯ АРТ В25 , отрегулировать кислотность и содержание сахара. Добавить дрожжи для сидра и питательной среду. Брожение должно происходить при температуре 18-24°С. После примерно 3-4 недель, после прекращения брожения, жидкость слить с осадка. Оставить в прохладном месте на oк. 2 недели. После этого сидр готов к потреблению, часть можно выделить для созревания, после предварительного розлива в бутылки. *Для получения сидра игристого, сахар добавить непосредственно в бутылки в количестве 3-5 г (как при изготовлении домашнего пива). Бутылки плотно закрыть и оставить для созревания.
Сидр пьется охлажденным.
Рекомендуемые параметры яблочного сока:
• Содержание сахара – 10-15%
(с 15% мы получим 8,5% alk.; с 10% мы получим 6% alk.)
• Кислотность – если слишком высокая, ее можно аккуратно исправить РЕГУЛЯТОРОМ КИСЛОТНОСТИ(КАЛЬЦИТ) АРТ KAL2
Корректировки вкуса мы можем сделать как до брожения и после брожения.По этому рецепту, можно приготовить сидр из груши 
В зависимости от ваших вкусов немного можно подсластить медом, или концентрированным яблочным  или грушовым соком. 

Написать отзыв

Пожалуйста авторизируйтесь или создайте учетную запись перед тем как написать отзыв

Дрожжи для приготовления сидра сладкого полусладкого

  • Модель: 400200
  • Наличие: Есть в наличии
  • 120 руб.


Дрожжи для приготовления сидра сладкого полусладкого

Недавно просмотренные товары

Дрожжи для приготовления сидра сладкого полусладкого

Дрожжи для приготовления сидра сладкого полусладкого

Дрожжи для сидра полусладкого или сладкого - 5 г Описание Порция 5г дрожжей на 15 - 20 л сидр..

120 руб.