Шприцы
колбасные используются на предприятиях
общественного питания и в домашних условиях для изготовления сосисок, сарделек и
другой продукции. Это незаменимый
инструмент для пабов и трактиров, где
большую часть меню составляют фирменные
колбаски. Повар может регулировать
консистенцию подаваемого сырья,
заполняющего оболочку непрерывно и
плотно. Вы можете выбрать горизонтальный или вертикальный колбасный
шприц. Принцип работы этих механизмов
достаточно прост: в цилиндр аппарата
помещают заранее приготовленный фарш,
специальный поршень проталкивает
продукт к воронке, на которой надета
оболочка. Колбасные шприцы отличаются
размерами выходных воронок, что позволяет
найти подходящую модель для изготовления
сосисок или колбас. Обычно несколько
типов стандартных воронок идут в
комплекте с аппаратом. В дополнение к
некоторым моделям идут специальные
насадки для формирования котлет для
гамбургеров. Все детали колбасного
шприца, соприкасающиеся с фаршем, сделаны
из нейтральных материалов. Чаще всего
– это нержавеющая сталь.