Рецепты копчения рыбы и мяса
От издателя
Приготовление мясных
и рыбных копченостей в домашних условиях
вполне доступно каждому. Во все времена
в народе приготовляли великолепные
деликатесы из мяса, рыбы и дичи.
В этой
книге собраны основные технологии
изготовления солено-копченых изделий,
включающие в себя посол, копчение,
нагревание и обжаривание.
Мягкая обложка
Формат издания
130х200 мм (средний формат)
Количество страниц
48
Год выпуска
2012
Переплет
Мягкая обложка
Язык издания
Русский
Тип издания
Отдельное издание
Вес в упаковке, г 45