ПРИМЕЧАНИЕ: Хранение продукта на  длительный срок!

Пропорции: 11 капель сычужного фермента на 10 литров молока.

Способ применения:

1. Следует отмерить дозу продукта пропорционально количеству используемого молока.

2. В зависимости от сорта сыра, в нужный момент добавить фермент в предварительно нагретую до температуры 33 °C молока.

3. Смешать аккуратно все раствором, накрыть крышкой и оставить примерно на 40-60 минут, до образования сгустка.

Дополнительные примечания:

1. При применении фермента необходимо добавить хлорида кальция (CaCl2) в пропорциях от 10 - 100 г/100 л молока, в зависимости от вида сыра 

2. Сычужный фермент находится в емкости из темного стекла 50 мл.