Дрожжи для граппы и фруктовых браг Turbo Grappa Yeast, производства компании Биовин (Польша) ― это благородная смесь винных и спиртовых дрожжей, а также питательной среды для дрожжей, которые специально разработаны для ферментации сусла на основе фруктового жмыха (виноградного, яблочного, грушевого, смородинового и др.), которые обладают высокой степенью сбраживания сахаров, гарантируют быстрое и чистое брожение, при этом хорошо сохраняют фруктовый вкус и ароматику в готовом напитке.

   Одной пачки спиртовых дрожжей Turbo Grappa Yeast 120г достаточно для сбраживания фруктового жмыха с добавлением 4-5кг сахара до 14-18% алкоголя в течение 7-10 дней.

Дрожжи Grappa Turbo Yeast ― это быстрое и эффективное брожение с сохранением фруктового аромата.

Применение: Приготовить сусло из виноградного или фруктового жмыха и воды в соотношении 1:1 или 1:1,5, в зависимости от типа используемых фруктов. Перед началом сбраживания содержимое пакета всыпать в 300мл воды, температура которой не превышает 30С, тщательно перемешать и через 30 минут влить в сусло. Сахар в общем количестве 4-5кг/25л воды добавляют порциями: 1/2 в первый день брожения, через 3 дня 1/4, остальную часть на пятый день брожения. Сбраживать при температуре 20-29С в течение 7-10 дней, пока не прекратится выделение СО2, затем слить жидкость с осадка и подвергнуть двойной дистилляции, стараясь сохранить фруктовые нотки.