Приправа для ветчины "Тайна Деда Станислава" - Тщательно подобранные специи,для приготовления мяса -ветчины домашним способом. Не содержит консервантов.
Состав: Перец белый молотый, мускатный орех, кориандр, сладкий перец, имбирь, кардамон, лавровый лист, гвоздика.Упаковка рассчитана на 5 кг мяса уходит 30 гр специй

Масса нетто: 304 гр

Рецепт ветчины:

На 2,5 кг свиной шинки свиной без кости, вам потребуется

1 литр воды

70 гр. меда

0,3 пива

80 гр. соли

5 гр. селитры

19 гр. приправы для ветчины

Cмесь из соли, воды и пива готовим на огне около 10 минут. Мясо в это время нужно подготовить размягчителем мяса арт 311402,

проколоть около 30 раз в разных местах. Маринад остудить и поместить туда мясо, полить медом. Охлаждать мясо в холодильнике

2 дня (периодически поворачивать). После маринования обвязать ветчину нитями арт.310201 подвесить мясо, просушить около 24

часа. Применить сетку арт.310103 и применить термическую обработку, копчение 30-70 гр в течении 40-50 мин, или духовка 70 гр в течении 1 часа,